一玄とは‥

２０時頃、家族みんなで一玄（いちげん）に行ってきたよ。
ここは、藤枝の蕎麦の名店八兵衛で修行した方が独立したお店。

一玄の店内

カウンター６席、テーブル４×２席、座敷６×３席。
私たちは入って右手のテーブル席へ案内されたよ。

お客は、奥の座敷におじさんグループ１組。
店員は、店主と奥様（？）の２人。おしぼり＆蕎麦茶あり。

一玄のメニュー

メニューがこちら（2023年12月時点）。

2011年11月時点メニュー。

一品料理＆デザート。

ドリンク＆お土産。

天ぷらの「鱧」ってなんて読むんだ？・・・
なじみのない漢字でわからない。。。。

さっそく店員に尋ねたところ、
「はも」と言う魚で、京都がルーツの高級食材とのこと。

その他、メニューについて色々質問したところ、
奥様が優しく親切に説明してくれたよ☆

一玄の料理

注文後、すぐ出てきたのは薬味。

上天もり

私チョイスの上天もりの登場。

天ぷらは、噂の鱧（はも）、海老、南瓜、ナス、オクラ、など。
店員さんにお願いして天つゆと塩、両方もらったよ。

麺はかなり細い。ボリュームは普通かな。

母は天おろしで被っているため写真なし。
上天に比べて２，３品天ぷらが少なかったね。

天おろし（温）

父チョイスの天おろし（温）。

田毎（たごと）（温）

妹チョイスの田毎（たごと）（温）。

では、いただきましょうか！

蕎麦は、スタンダートなさっぱりした味わい♪
二日酔いの時にピッタリな感じだね。

妹は、このさっぱり感がめっちゃ気に入っておいしいとのこと＾＾
私は、もう少し粗い喉越しある蕎麦が好きだな。

噂の鱧に塩を少量つけて頂いたところ、バカウマ！！！
ふっくらとした白身魚がたまらんうまさ☆

その他天ぷらでは、南瓜が甘くてバカウマだったよ♪
次回は、一玄で一番人気の天ぷら「レンコン」を食べてみたいね！

まっ茶アイス

〆のデザートは、３人まっ茶アイスをチョイス。小豆がけっこう甘め

もち汁粉（温）

父は、もち汁粉（温）。

うーーーん。デザートが今ひとつな印象だけど、
蕎麦はなかなかおいしかったね！ ごちそうさま＾＾

野菜天盛り

2023年12月再訪。野菜天ぷらをアテにビールをぐびぐび?

季節の野菜は、茄子、椎茸、南瓜、トマト、大葉、サツマイモ、
安納芋（？）など。一玄の天ぷらはいつ食べても抜群にうまい！
薄衣でサクサク。ここに来たら天ぷらは必食！！！

自分のタイミングでせいろをオーダー。

田舎そばのようなコシのあるお蕎麦で私好み♡ やっぱり手打ちは
いいね。満足してごちそうさま。一玄はせいろ＆天ぷらがおススメ。

満足度　★★★☆☆

一玄の店舗情報

住所：静岡県焼津市小土896-7
電話：054-626-8697
営業時間：11:00～15:00、17:30～20:30
定休日：火曜日