ジャニごり日記＠静岡Ｂ級グルメ

鶏白湯（とりぱいたん）スープとは、

鶏ガラからダシを摂ったラーメンスープのこと。



鶏ガラとは、脊髄および肋骨から尾っぽまでの部位のことで、

うまみがよく出ることで有名。



醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、豚骨ラーメンに続く、

新しいラーメンスープとして注目されている。



＜鶏白湯スープを使用した武蔵らーめん＞



【その他のグルメ用語】
⇒　2010.04.12　朝ラーとは・・・
⇒　2009.12.24　つけ麺とは・・・・

朝ラーとは・・・





朝ラーメンの略で、


朝にラーメンを食べること。





えーーーーーーーーーーーー？？


朝からラーメン？くどくない？





と思いますよね。

私もそう思いました（笑）





でも、朝用にあっさりした朝ラーメニュー

があることが多いようです。




ここ静岡県では、主に藤枝に根付く文化。





調べたところ・・・






○元、マルナカ、池田屋、森下そば・・・


などで扱ってるようですね。






そして・・・・



先日私もついに・・・・


人生初の朝ラーに挑戦してきました（笑）





向かった先は、

とんこつラーメンで有名な○元。




続く・・・・・・


【関連記事】
⇒　静岡朝ラーが食べられるお店紹介

ラーメン用語。

つけ麺とは・・・・？？？




私、２年前の禁煙をきっかけにグルメに目覚めました！


そして、今ではグルメな話題を中心に、

一丁前にこのジャニごり日記を書いてますが、

実際はグルメの知識なぞまったく何もありません＾＾



具材とか調味料とか全然よくわからない

なんといってもゴリラですから（笑）



しかし、ブログを書きながら

少しづつグルメな知識を学んで行こうと思っています。



そんなわけで、今回はつけ麺について学習。


食べたことはありますが、

実際”つけ麺とはラーメンと何が違うの？”と問われたら


そばみたいに麺をスープにつけて食べるもの。

と答えます。



何のために麺とスープを分けるの？

・・・麺が延びないため？うーん・・・・よくわかりません



私と同じく、こんな人もいるかと思います。

ではさっそく調べてみましょう！！







調査結果。


【つけ麺の特徴】

　・麺を水で締めているため、麺にコシがある。

　・麺を楽しむ料理のため、太麺で量が多い。

　・つけ汁（スープ）がラーメンより濃い。

　・残ったつけ汁はスープ割で楽しめる。

　・麺が延びにくい。



【つけ麺のデメリット】

　・食べてるうちにスープが薄くなる。

　・最後の方はスープが冷めてくる。



いや～、こんなに特徴があるんですね。

全然知らなかったです


次回はこれらを踏まえ、つけ麺を食べてみようと思います！



【その他のグルメ用語】
⇒　2010.11.21　鶏白湯（鶏パイタン）スープとは・・・・
⇒　2010.04.12　朝ラーとは・・・・