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ジャニごり日記@静岡B級グルメ
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ジャニごり
が、静岡県の安価で庶民的な静岡B級グルメ&ランチを食べ歩くブログ。
雑誌やテレビでは伝わらない「本当にうまいのか?」をピリ辛口で伝えていくのでよろしく!
「がんばってる個人店」を応援し、静岡県を盛り上げるのがこのブログの趣旨になります。
2016年10月より東京浅草へ転勤中。ジャニごり日記 第二章も応援よろしくお願いします!
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鶏白湯(鶏パイタン)スープとは・・・・ [2010/11/21]
朝ラーとは・・・・・・ [2010/04/12]
つけ麺とは・・・・ [2009/12/24]
鶏白湯(鶏パイタン)スープとは・・・・
鶏白湯
(とりぱいたん)スープとは、
鶏ガラからダシを摂ったラーメンスープのこと。
鶏ガラとは、脊髄および肋骨から尾っぽまでの部位のことで、
うまみがよく出ることで有名。
醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、豚骨ラーメンに続く、
新しいラーメンスープとして注目されている。
<鶏白湯スープを使用した
武蔵らーめん
>
【その他のグルメ用語】
⇒ 2010.04.12 朝ラーとは・・・
⇒ 2009.12.24 つけ麺とは・・・・
[ 2010/11/21 10:00 ]
グルメ用語
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朝ラーとは・・・・・・
朝ラー
とは・・・
朝ラーメンの略で、
朝にラーメンを食べること。
えーーーーーーーーーーーー??
朝からラーメン?くどくない?
と思いますよね。
私もそう思いました(笑)
でも、朝用にあっさりした朝ラーメニュー
があることが多いようです。
ここ静岡県では、主に
藤枝
に根付く文化。
調べたところ・・・
○元
、
マルナカ
、
池田屋
、森下そば・・・
などで扱ってるようですね。
そして・・・・
先日私もついに・・・・
人生初の朝ラーに挑戦してきました(笑)
向かった先は、
とんこつラーメンで有名な
○元
。
続く・・・・・・
【関連記事】
⇒ 静岡朝ラーが食べられるお店紹介
[ 2010/04/12 12:02 ]
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つけ麺とは・・・・
ラーメン用語。
つけ麺とは・・・・???
私、2年前の
禁煙
をきっかけに
グルメ
に目覚めました!
そして、今ではグルメな話題を中心に、
一丁前にこの
ジャニごり日記
を書いてますが、
実際はグルメの知識なぞまったく何もありません^^
具材
とか
調味料
とか全然よくわからない
なんといっても
ゴリラ
ですから(笑)
しかし、ブログを書きながら
少しづつグルメな知識を学んで行こうと思っています。
そんなわけで、今回は
つけ麺
について学習。
食べたことはありますが、
実際
”
つけ麺とはラーメンと何が違うの?
”
と問われたら
そばみたいに麺をスープにつけて食べるもの。
と答えます。
何のために麺とスープを分けるの?
・・・麺が延びないため?うーん・・・・よくわかりません
私と同じく、こんな人もいるかと思います。
ではさっそく調べてみましょう!!
調査結果。
【つけ麺の特徴】
・麺を水で締めているため、
麺にコシ
がある。
・麺を楽しむ料理のため、
太麺
で
量が多い
。
・つけ汁(スープ)がラーメンより
濃い
。
・残ったつけ汁は
スープ割
で楽しめる。
・麺が延びにくい。
【つけ麺のデメリット】
・食べてるうちにスープが薄くなる。
・最後の方はスープが冷めてくる。
いや~、こんなに特徴があるんですね。
全然知らなかったです
次回はこれらを踏まえ、つけ麺を食べてみようと思います!
【その他のグルメ用語】
⇒ 2010.11.21 鶏白湯(鶏パイタン)スープとは・・・・
⇒ 2010.04.12 朝ラーとは・・・・
[ 2009/12/24 12:10 ]
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ジャニごりプロフィール
【名前】 ジャニごり
【性別】 ♂
【年齢】 37
【住所】 東京都台東区浅草 / 静岡県焼津市
【好きな食べ物】
焼肉、ラーメン、カレー、ハンバーグ、ピザ、パン
【嫌いな食べ物】
納豆
【コメント】
『イケてるごりら、俺はジャニごり。
静岡に生息する温厚で心優しい食いしん坊なごりら。
ウホッ!ウホッ!!』
食べ歩いたお店を、私の勝手な独断と偏見で5段階評価してるよ。
味覚は人それぞれ十人十色。
好みが合わない方もいるだろうけど、一つの意見としてみてちょーだい。
【使用カメラ】
【好きな本】
【好きな映画】
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