ルデッサンとは・・

静岡県島田市御仮屋町にある人気ラーメン店ルデッサンの朝ラーへお邪魔したよ。
ラーメン屋とは思えぬ落ち着く外観。駐車場３台分あり。オープン時間は朝７時！

ルデッサンのメニュー

まずは、券売機で食券購入。なかなか強気な価格設定。（2018年7月時点）

各スープの説明。店内は、出汁のメッチャいい匂いがする♪

2023年7月のメニュー。

ルデッサンの店内

白を基調とした清潔感ある店内には、ストレートカウンター７席、テーブル４×１席、
２×３席あり。荷物置きあり。店員は、フランス料理３０年の白髪ダンディーなマスター、

女性２人。朝からなかなかの客入り。お客は全員男性。男ってラーメン好きだなｗ
温かい緑茶あり。おしぼりなし。金色のヤカンはセルフのお冷。

待ち時間４分。

ルデッサンの料理

かもがら、とりがらだしのしょうゆラーメン

かもがら、とりがらだしのしょうゆラーメン ８５０円。ネギ別皿添え。

さすが元フレンチシェフ。なんという美しさか。バエバエやん！

美しく整列された麺。私は整ったものが大好き☆

ズズ・・非常にコクのある素晴らしいスープ。かもがら・とりがら出汁が効いてるねェ♪
塩分は強め。芸術的なストレート麺もおいしいなぁ。想像以上のディープインパクト！

具は、豚バラ肉のチャーシュー３枚。やわらかで上品な脂。

煮玉子まるっと１個入り。葉やさいがサッパリいいアクセントになる。

卓上には、黒胡椒、ゆず胡椒、白胡麻、など色々あるけど、全く必要なし！
薬味さえもいらないと思える完成されたラーメン。大満足してごちそうさま＾＾

私の満足度は４．２点くらい。こんなラーメン屋は他に無い。いいよいいよ。
券売機だと味玉がデフォルトになってるけど、シェフに声かけると味玉なし

も可能らしい。ここは再訪確実だな！島田市は、燕、めん奏心、ルデッサン
と、勢いのあるラーメン屋が多いね。大喜、よかたい、も久々に行きたい！

藤枝一黒しゃもだしのしょうゆラーメン

スープの旨味が凄い。ばかうま。

具は、２種のさっぱり鶏チャーシュー、水菜、味玉。水菜の主張が強いな。
黒いスープは、かもがら・とりがらだしよりかなり濃いめ。最後はスープ
割をしたいと思った。

ローストした鶏がらのしょうゆラーメン

芸術的な麺線と深い漆黒のスープ。かなり独特の香ばしい匂いが特徴。

ズズ・・「何だ、これは！？」・・今まで一度も味わったことのない深い味わい。
醤油の甘さ、香ばしさ、わずかな苦み、複雑さ、・・とにかく深い衝撃なんだ！！

これはもうラーメンじゃない。フレンチラーメン！・・いや、これぞルデッサン！
そして・・麺がメチャクチャうまい。ラーメン界のアルデンテ！大盛り食べたい。

具は、二種の鶏チャーシュー、キャベツ、味玉。やわらかでしっとり、且つ上品な
脂の鶏チャーシューが旨すぎるぅ。パンチの効いたスープとキャベツが超絶合う♡

好みが分かれそうだけど、ここでしか味わえない唯一無二の一杯。これにハマル人
はドハマりしそうだな。これしか食べられなくなるかも。一度はぜひ食べてみて！

次回は、まだ未食の岩手ほろほろ鳥だし、函館ホタテだし、鶏がらとかつお・煮干
の中華そばなどを食べたい。スープも塩、味噌、カレー、トマトなど組合せが多種
多様。冷やし、まぜそば、なども気になる。ここは間違いなく、定点観測が必要♡

満足度　★★★★☆

ルデッサンの店舗情報

住所：静岡県島田市御仮屋町8802-1
電話：0547-54-5536
営業時間：7:00～13:30
定休日：月曜・金曜日