静岡浅間通り沿いにある蕎麦屋やぶ福へはじめてお邪魔したよ。
清潔感のある落ち着く雰囲気の店内には、カウンター５席、テーブル２×４席、４×２席あり。
店員は、店主含む男性２人、女性１人。お客の年齢層は高め。温かい緑茶、紙おしぼりあり。
メニューがこちら。
待ち時間１０分。
天丼とおそばが付くすんぷセット ９９０円をチョイス。漬物＆フルーツ付き。
まずはかつ丼から。
分厚く、衣しっかり、しっとり系のかつ丼。汁多め。
味付けは濃いめで私好み。ボリュームもあって、これはなかなかまいうー！
選べる蕎麦は、温かい蕎麦をチョイス。味付けはかなり濃いめ。味は普通。
蕎麦湯で割ってちょうどいいくらい。お腹いっぱいでごちそうさま＾＾
私の満足度は３．０点。個人的には、蕎麦よりかつ丼がおススメ。
満足度 ★★★☆☆
【お店の情報】
住所：静岡県静岡市葵区馬場町93
電話：054-255-7088
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理想的なカツ丼ですね！
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おおっ！shunさんも「しっとり系かつ丼」好きですか＾＾
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しっとり系が良いですね～
最近は藤枝の《さかえ庵》が気に入ってます(笑)
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「さかえ庵」は、おろし＆そば屋の餃子しか食べたことがないです。
https://jyanigori.com/blog-entry-1440.html
次回はぜひ、shunさんおススメの「かつ丼」食べてみますね！
藤枝かつ丼情報ありがとうございます☆
ここの蕎麦はそば粉入ってるの？ってレベルで
板前に聞いたら75％だと？
いやー75％でこの細うどんはねぇだろと
こっちもカチンと来て「25も入ってねぇだろ」って言ったら
不躾に「そう思うなら、そう思えばいい」と捨て台詞。
75％も入っててこんな状態の蕎麦もどきが出るなら
保存状態や打ち方、茹で方も疑ってしまう。
更科ですらない、店員の対応も酷いものを食べた。
やぶ福は呉服町にあった本店さんは長年行ってて
当時ではあれ価格に見合った物を出してヘビロテしてた。
閉店に際して残念に思っていたが、
どうも暖簾分けの店は、ほぼほぼスカ。
北番町の店も改装前に行ったけど、汁は出汁感の薄い
醤油汁(静岡の味ですらない)だったのでそれっきり。
パルシェにあった店(まだある？)も本店に比べると
レベルが落ちていたので2〜3回行ってそれっきり。
味覚障害はなく、ごく薄味から濃口までいける口ですが
さすがにこれはねぇだろと思った。
悪いけどこれならコンビニ蕎麦のほうがマシ。
コストが上がってるのはわかるけど老舗の名前出して
名前に泥塗ってるのかと怒り心頭でした。
追記でございます
鳥南そば 900円を食べました
鶏肉は小さなかけらx3、南蛮(鶏油で炒める長ネギ)もごく少量
なんかやる気のない飾り切りすらしない、やや厚切りのかまぼこ（そんなのよりまともな量の南蛮入れて）
同じ通りにある別の蕎麦屋さんでは同じ900円で鶏肉はゴロゴロ入っているし、南蛮もしっかりした量、彩の人参、椎茸、細ねぎ(添付の分葱とは別の長めのもの)入っています。（野菜類は飾り切りされてます）
もちろんそちらの蕎麦はしっかり蕎麦の風味もあるのですが、
どうしても蕎麦が食べたいお腹で木曜ではなかったのだけど
そのお蕎麦やさんが臨時休業？で、仕方なく直近のやぶ福へ行ったら
そんな態度＆蕎麦だったので、まずい蕎麦もどきを食べさせられ、
いつもは完飲する汁も全く飲む気も起きず、散々でした。
夜に自宅で蕎麦を作りました、マーケットの茹で蕎麦のほうがマシ。
飾り切りすら無い、よく蕎麦屋をやってるなと、そのくらいひどい。
（内容がまずかったら非表示で結構です）
蕎麦好きおじさんへ
口に合わず、不快な思いをされたようですね。胸中お察しします‥
私はしっとり系のカツ丼が美味しかった記憶がありますが、
この記事を書いた2017年以降は再訪していません。
蕎麦の味覚は十人十色ですね。静岡ではどこがおススメでしょうか？
最近はどこも更科系が多いのですが、どうも更科の二八は風味が弱い。
十割も打方/茹で方次第で風味が飛んでしまうので、ハズレが多いですね。
強いて言えば新静岡セノバ横の手打ちそば吉野あたりでしょうか、ここもご多分に漏れず昔よりかは若干落ちているようですが。
吉野のせいろ十割なら「汁ちょい付け」でイケるのではないかと。
(間違ってもどっぷり浸けない)
ちょっと遠いですが宇津ノ谷のきしがみも良かったですね。
場所的には、とろろそばを選びたいところですが、自然薯だとそちらが強すぎて、せっかくのお蕎麦がぼんやりしてしまうのでは？と、せいろをいただいた覚えがあります。
厚焼き玉子焼きもオススメみたいですね、その時はサイクリングついでにそばを楽しみに行ったのでまだ未挑戦ですが。
昔は住宅街にも幾つか美味しい個人店舗があったのですが。。。
普通のそば(二八の類)であれば本来行くはずだったお店ですね、やっかみの嫌がらせが入るのも嫌なので店名は書きません、最も書くまでもなく老舗の繁盛店なので。
もちろんその店はカツ丼や天丼も美味しいですよ、上品なお味噌汁も付きますし。
一度探してみてください、探すのも楽しみだし、見つけた時の嬉しさもまた一塩かと。
ハズレ傾向の店は、大体いつの間にか店主が何か勘違いしちゃった店が多いですね。
(残念ながらしぞ〜かの有名店には多いようですが。。。)
この辺りは他のてんやもの(ラーメン屋が顕著)でもそうですが。
(東京近郊でも最近ネットで炎上してましたね、当初は被害者で同情を買っていましたが、その直後に別客にひどい対応をして。。。)
いずれにしてもやぶ福の該当店舗は論外です。
『吉野』いいですね。あそこではいつも昼酒したくなります。
『きしがみ』はまだ未訪です。ぜひ行ってみたいですね。
直近となると‥老舗の『河内庵』くらいしか思いつきませんな。
カツ丼も天丼も大好きなので、探してみたいと思います。