ジャニごり日記＠静岡Ｂ級グルメ

岐阜県瑞浪市（みずなみし）に店を構えるジビエ料理の名店

柳家（やなぎや）の夕食へ同僚３人で初めてお邪魔したよ。


ジビエとは・・・狩猟により得た天然の野生鳥獣の食肉のこと。

シカ、イノシシ、クマ、野ウサギ、カモ、キジ、アヒル、などなど。


ここは・・・同僚のT王子が以前から気になっていたお店であり、

食べログの得点ランキングで全国１位（4.61点）に輝くお店だ☆
（2015.05/31現在）


最低４名からの完全予約制という話だけど、まずは電話交渉。

予約の日程通り来るのなら、一見でもOKとのことで予約完了。


場所は、最寄の瑞浪駅から車で３０分弱かかる辺鄙な山奥。。

送迎は６人以上から可のため、駅からタクシーの予定だった。


しかし、瑞浪駅をぶらぶらしてたら偶然にも柳家の送迎バスを

発見し再度交渉。快くお店まで送迎してくれたよ！ラッキー♪




お店までの道のりは、勾配の急坂が続くのでマイカーで行く方は注意しよう。

お店の外で店員一同がお出迎え。食べログ１位は、やはり接客も超一流☆



ここが玄関。



中央に囲炉裏のある掘り式の和室へ案内されたよ。敷居高っ！



本物の小熊の敷毛皮。雰囲気に圧倒される私・・・



囲炉裏では、すでにアマゴの塩焼きが準備されてるぞ。（※鮎はまだ解禁前でした）




ここには、三兄弟の長男と三男がおり、私たちの席は三男のお兄さんが担当

してくれたよ。次男は、名古屋にある柳家錦というお店を担当してるんだって。




まずは、蜂の子の甘露煮＆山菜盛り合わせからスタート。


ビールで乾杯し、蜂の子をチビチビつまんでいたら、

さっそく日本酒飲みたくなってきたｗ 山菜もいいね！



瓶ビールの後は・・・店員オススメの岐阜県の地酒

小左衛門（こざえもん）を冷酒で頂いたよ。



スッキリ辛口でスイスイ入ってきてヤバイｗ




ここで先程のアマゴの塩焼が食べ頃となる。


焼きたてすぐのアマゴは、身がふっくらやわらかくてうんまー♪

先程の日本酒との相性も抜群で、さらにクイクイ進んでしまう＾＾



山菜の天ぷら。




土の中の筍。


あら不思議・・・口中においしいとうもろこしの味が広がり感動もん☆

筍は外に出ると固くなってしまうため、土の中の筍を取るんだってさ。



大根の漬物。




鴨のネギマ。


串を横焼きではなく縦焼きにすることで、鴨の脂が下に染み込むんだってさ。

右側のただの葱から順番に頂くのがおすすめ。ラストネギの旨みはヤバシ！



鴨のロース。



ジューシーな鴨ロースがおいしく、赤ワインが飲みたくなってきた♪

T王子：「メ・・メッチャうまい♡」を何度も何度も連呼。わかったからｗ




小鹿のロース。



食べ頃となり、お兄さんが最後の仕上げ。



人生初の鹿肉だったけど、なかなか脂があってうまし！




お次は、上から鍋がセットされ・・・・・



鴨と山菜の雑炊。



この方は店主のお母様。



ズズズズズ・・・スープの出汁がたまらなくいいね♪

優しい味わいで、二日酔いの時にも飲みたいかも。



一味や七味はお好みでどうぞ。



かなりボリュームがあり、３人共お腹いっぱいでもう食べられません。

余った雑炊は、親切にお持ち帰りにしてくれたぞ。どうもありがとう！




コース終了と思いきや、最後に苺＆わさび菜ご飯が登場。




下戸のT王子が珍しく日本酒を呑み、コックリコックリ・・・・・



すやすやすやｗ



３人で記念撮影。


人生初のジビエ料理は、お腹満腹でおいしくごちそうさま＾＾

私の今日一の料理は・・・・・初めて食べた鹿ロースかな！


金額はすごかったけど、覚悟してたから予想通りだったね。

帰りも、横のお客に便乗して送迎車に乗せてもらったよｗ


車中で横のお客の話が聞こえたけど、私たちとは金銭感覚

がダンチですな！ 別次元の話が聞けて私は楽しかったゼ！


ワインを飲み忘れたことだけが心残り。次回は、出世するか、

もっとこの世のおいしい物を食べ尽くしてから再訪したいな＾＾


グルメ好きの方には、１度は話のネタにオススメするよ！



満足度　★★★☆☆


■場所はこちら
岐阜県瑞浪市陶町猿爪573-27

飛騨高山からの帰り道、下呂市にある食べログで大人気の蕎麦屋

仲佐（なかさ）のお昼にお邪魔したよ。広い駐車場あり。



１１時半に予約しといたけど、渋滞で約束の時間に間に合わず・・・

ダメ元でお店に向かったところ、すんなり入店・・・なんで？（笑）




入るお店間違えたのか？・・・いや名前あってるし。

と思っていたら、私たちの次のお客から次々に断られていたよ！

私たちギリギリセーフだったのね。なんてラッキーなんだろう☆


店内は広く、清潔感あり。落ち着いた雰囲気で特別変わったところはなし！

座敷、テーブル、カウンターあり。私たちはテーブル席へ通されたよ。



落ち着いた店内雰囲気。






ホール店員は、親切な女将さんがひとり。

質問にも丁寧に答えてくれる親切な接客で好印象〇



メニューがこちら。


十食限定の蕎麦掻（そばがき）はすでに売り切れ。




蕎麦茶を飲みながら待ちましょう。







待ち時間数分。






私は人気商品の蕎麦三昧 ２０００円をチョイス。


蕎麦三昧には、なめたけの大根おろし ＆ 白和え、がつくよ。

ツルツルっと冷たいなめたけがうまい！ 子供の頃は嫌いだったのになぁ♪



相方は、手挽きざる １０５０円をチョイス。

蕎麦は厳選した奥飛騨産、信州産の在来種のソバを使用してるとのこと。


コシのあるお蕎麦で素直にうまい！

麺はかなり短め。その分やや食べにくさあり。


ボリュームはやや少なめであっという間に完食。

この前食べた島田の宮本に比べれば大盛りだけどね（笑）


ざるになめたけとごはんがついてプラス１０００円はどうだろう？

個人的にはざるをお替りするか、天ぷらをつけた方がいいな＾＾



食後のデザートに蕎麦饅頭 ２５０円をチョイス。


この饅頭・・・バカウマ！！！

もっちりした食感、甘さ控えめで食べやすい！


メイン料理は、蕎麦じゃなく饅頭なんじゃないかと思えるうまさ（笑）

ここに来たら、蕎麦饅頭は必食でしょう！



腹７分目ほどでごちそうさま＾＾

次回こそ、日本一と噂される蕎麦掻を食べてみたいね！



満足度　★★★☆☆


■場所はこちら
岐阜県下呂市森918-47

飛騨高山旅行３日目は早起きして、岐阜の大人気パン屋

TRANBLEU（トランブルー）にお邪魔したよ。



オープンの９時１０分前に到着したところ、焼津のピーターパンのように

交通整備をしているおじさんがいるじゃないか！ そんなに人気なの？・・・




看板もロゴもとってもお洒落な感じ☆


よく見れば、お店の周りにはすでに数十人が待ってる状態。。。

しかも、整理券を配ってるとのこと。。。完全に予習不足の私たち・・・＞＜



手渡された整理券ナンバーは・・・

なんと４４番。マジっすか。。。。。




オープン時間には、お店をお客が取り囲む異様な雰囲気（笑）

お店から奥様が出てきて、お店のルールや並び方などの説明が始まる。


購入するパンの数には制限があり、お一人様８個までなんだって。

人気のパンは出来上がり時間が決まっているとのこと。


奥様の説明は、わかりやすく親切で好感が持てたよ☆

人気店はこういった接客の基本が出来てて気持ちがいいよね＾＾






待ち時間・・・なんと、１時間以上。。。






パンを食べるためにこんなに並んだのは初めてのこと。。。

ようやく入れた店内は、思いのほかこじんまり。



出来たてのおいしそうなパンがたくさん♪

松戸のツオップや、湯河原のブレッド＆サーカスに比べると、品数は少ないね。



私の好きなお惣菜系のパンは少なめ。



レジの上にあった自転車の置物がかわいくて気に入ったよ☆




相方チョイスのパンがこちら。



私チョイスのパン。合わせてＭＡＸの１６個購入！


私が狙ってた飛騨牛カレーパンは残念ながらなかった。。。

いつか・・・リベンジしたいな。。。




それではさっそく車の中でいただきましょう！

飛騨高原牛乳は・・・ちょっとぬるめ（苦笑）



まずはこのクロワッサンソーセージから＾＾


クロワッサンとソーセージって・・・・合うんだ～！うまい！！

初めて食べる組み合わせだね。生地もサックサクでさすが！！


ベーコンチーズロール １９０円。


ハード系のパンにとろ～りチーズ＆ベーコンが入ってて、

これまたとってもうまい！！


ミルクスティック １６５円。


優しい甘さのミルクに生地がふわっとおいしい♪




ここからは、家に帰ってから頂いたパン。

デニッシュ食パン ９８０円。


デニッシュ生地の食パンがうまーーーい！！！

このパンには、パン屋で働いてた妹も大喜びだったよ！！



パネトーネ ９８０円。


サルタナレーズン、オレンジ、レモンなど入ったフルーティーなパン。

これが癖になる味でうんまいの！！！ かなりオススメ☆



人気のバケット。


家族からも予想以上に大人気であっという間に完食＾＾

パン好きの相方も大変おいしかったとのこと！ よかったな！！


おいしいパンごちそうさまでした☆

また飛騨高山に来たら絶対寄りたいお店だね！



満足度　★★★★☆


■場所はこちら
岐阜県高山市西之一色町1丁目73-5