ジャニごり日記@静岡B級グルメ


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ルデッサン( 静岡県島田市 ) ~元フレンチシェフが創り出す芸術の一杯~



静岡県島田市御仮屋町にある人気ラーメン店ルデッサン朝ラーへお邪魔したよ。

ラーメン屋とは思えぬ落ち着く外観。駐車場3台分あり。オープン時間はなんと朝7時!

ルデッサン



まずは、券売機で食券購入。なかなか強気な価格設定。
ルデッサン2


各スープの説明。店内は、出汁のメッチャいい匂いがする♪
ルデッサン3

白を基調とした清潔感ある店内には、ストレートカウンター7席、テーブル4×1席、

2×3席あり。荷物置きあり。店員は、フランス料理30年の白髪ダンディーなマスター、

女性2人。朝からなかなかの客入り。お客は全員男性。男ってラーメン好きだなw


温かい緑茶あり。おしぼりなし。金色のヤカンはセルフのお冷。
ルデッサン4








待ち時間4分。






かもがら、とりがらだしのしょうゆラーメン 850円。ネギ別皿添え。
ルデッサン5



さすが元フレンチシェフ。なんという美しさか。バエバエやん!
ルデッサン6



美しく整列された麺。私は整ったものが大好き☆
ルデッサン7

ズズ・・非常にコクのある素晴らしいスープ。かもがら・とりがら出汁が効いてるねェ♪

塩分は強め。芸術的なストレート麺もおいしいなぁ。想像以上のディープインパクト!



具は、豚バラ肉のチャーシュー3枚。やわらかで上品な脂。
ルデッサン9



煮玉子まるっと1個入り。葉やさいがサッパリいいアクセントになる。
ルデッサン8

卓上には、黒胡椒、ゆず胡椒、白胡麻、など色々あるけど、全く必要なし!

薬味さえもいらないと思える完成されたラーメン。大満足してごちそうさま^^


私の満足度は4.2点くらい。こんなラーメン屋は他に無い。いいよいいよ。

券売機だと味玉がデフォルトになってるけど、シェフに声かけると味玉なし


も可能らしい。ここは再訪確実だな!島田市は、めん奏心、ルデッサン

と、勢いのあるラーメン屋が多いね。大喜よかたい、も久々に行きたい!



満足度 ★★★★


【お店の情報】
住所:静岡県島田市御仮屋町8802-1
電話:0547-54-5536





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